药膳于进食中获补养之效,今天给大家介绍9款体质辨识药膳汤方

疏肝解郁汤（气郁体质）配料：黄花菜5克 、陈皮1小片
、佛手2克、海带5克 、生姜2片、蜜枣2个
、排骨100克。功效：黄花菜与佛手、陈皮疏肝理气，海带软坚散结 ，姜枣调和气血 。全方缓解气郁者情绪低落 、胸闷等症状
，调节气机运行
。

饮食调养：辨证施膳，精准祛湿中医通过体质辨识 ，针对不同证型制定药膳方案，核心在于健脾祛湿
、调和气血：茯苓山药粥配方：茯苓15g、山药30g 、大米50g 功效：健脾益气
、利水消肿 适用人群：舌胖齿痕、肌肉松软 、脾虚湿阻者 原理：茯苓利水渗湿
，山药补脾益胃，大米健脾和胃 ，三者共奏健脾祛湿之效。

气血调理型：针对气血不足症状
，如四物汤（当归
、川芎、白芍 、熟地黄，用于女性经期调理）
、八珍糕（含党参、茯苓 ，改善面色萎黄） 。功能专项型：如明目药膳（菊花决明子茶） 、安神药膳（酸枣仁粥）
，分别针对视力疲劳或失眠问题。

紫河车药膳有哪些

紫河车小米粥 配方：新鲜紫河车1具，小米100克 ，料酒、精盐
、生姜丝、胡椒粉适量
。制法：紫河车用温水烫后洗净
，切末，加料酒 、精盐腌制入味。小米淘净 ，加清水煮沸后加入紫河车
，文火熬至粥成，加生姜丝
、胡椒粉稍煮即可 。功效：益气温阳 ，养血益精
。用法：每日分2次食用。适用人群：阳气不足、精血亏虚者 。

紫河车可通过以下药膳方式食用，以发挥补肾 、提高抵抗力的功效：河车苁蓉饮配方：胎盘粉6克
，肉苁蓉
、菟丝子、淫羊藿 、当归各10克，枸杞子15克 ，红糖适量
。制作方法：将除胎盘粉外的药材煎水取汁
，加入红糖煮沸后分3次饮用，每次送服胎盘粉2克。

紫河车可用于以下治病药膳方： 治劳瘵虚损
、骨蒸等症取紫河车一具（洗净后杵烂） ，白茯苓半两
，人参一两，干山药二两 。将四味药材研为细末 ，用面糊调和制成梧桐子大小的丸剂
。每日空腹以米汤送服三五十丸；若咳嗽严重
，可用五味子汤送服。此方通过补益气血、滋阴润燥，改善虚损症状 。

紫河车粥 ，一道药膳的选择
，主要由胎盘 、猪瘦肉和大米构成，胎盘需择净剁成肉泥 ，配以酱油
、淀粉、料酒 、食醋调味备用
。制作过程首先煮大米成粥，再加入胎盘瘦肉泥
，用花椒粉、食盐
、味精、葱花 、姜末等增添风味。胎盘研末后，可与粥一同煮沸 。每日一剂 ，功效显著。

治劳瘵虚损
，骨蒸等症：紫河车一具（洗净，杵烂） ，白茯苓半两
，人参一两，干山药二两
。上为末 ，面糊和入河车
，加三味，丸梧子大。每服五十丸 。空心米饮下 ，嗽甚
，五味子汤下
。在出现劳瘵虚损，骨蒸等症时 ，可以服用本方进行治疗，疗效显著。

紫河车粥药膳主要由胎盘
、猪瘦肉和大米构成
，具有以下特点和功效：主要成分：紫河车粥的主要原料包括胎盘、猪瘦肉和大米 。胎盘，又称紫河车 ，源自健康产妇的新鲜胎盘
，经过处理去脐带 、清洗血迹后制成
。制作过程：制作时，首先煮大米成粥 ，再加入胎盘瘦肉泥
，并用花椒粉
、食盐、味精 、葱花
、姜末等增添风味。

药膳养生火锅底料配方

家常药膳火锅原料：瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸 、毛肚
、豆腐干、菠菜各150克 ，人参5克
，黄芪10克，当归 、枸杞子各15克 ，大枣20克
，甘草5克，午餐肉、水发粉丝
、水发海带、葱 、土豆
、平菇各100克 ，鲜汤2000克 。

药膳火锅制作需准备药材、熬制药汤 、炒制底料
、混合汤底、调味涮食，具体步骤如下：食材准备药材类：当归10g 、黄芪10g
、甘草10g、党参10g 、枸杞10g
、红枣10g
。荤菜类：虾一斤、午餐肉片一个。

药膳火锅汤底是一种健康营养的火锅底料
，能够起到滋补身体的作用 。以下是药膳火锅汤底的做法：材料：- 牛骨或鸡骨熬制的高汤（约1升）- 陈皮 、百合、枸杞
、淮山等中草药材（适量）- 适量的姜片、葱段 做法： 将牛骨或鸡骨洗净，放入锅中煮开 ，撇去浮沫
，继续煮沸10分钟
。

放入当归 、黄芪
、红枣略炒，加高汤或清水熬煮20分钟即可。注意事项药材比例：药材总量不宜超过底料的5% ，避免药味过重掩盖火锅本味 。禁忌：孕妇或特定疾病患者需避开活血类药材（如当归、川芎）。这类底料适合追求风味创新或注重饮食养生的人群
，尤其秋冬季节食用既能满足口腹之欲，又有温和滋补之效
。

椰子鸡汤底材料：新鲜椰青水 、椰肉
、马蹄、竹荪。特点：清甜爽口 ，适合夏季
，椰香能提升鸡肉的鲜嫩，鸭肉可先焯水去腥 。 麻辣红汤底材料：牛油火锅底料 、干辣椒
、花椒、豆瓣酱 、香料（八角
、香叶）
。特点：重口味首选 ，麻辣掩盖鸭肉的腥味
，适合搭配鸭血、豆腐等配料。

药食同源才养生,教你8道药膳,简单又健康

1 、功效：补肾健脑 。 黄芪鳝鱼汤 食材：黄芪、鳝鱼
、红枣、葱姜蒜等调味料
。做法：鳝鱼宰杀干净切块备用，红枣 、黄芪洗净 ，准备蒜末和姜丝。起锅烧热油，将鱼块和姜丝下锅翻炒至鱼半熟
，放入黄芪
、红枣，加适量清水煮开后转小火煲一个小时后调味食用 。功效：安神补血
。 木耳红枣汤 食材：木耳、红枣 、冰糖。

2
、四神煲豆腐锅 原料：芡实五钱、茯苓五钱 、淮山五钱
、莲子五钱、豆腐一斤 、马铃薯五两
、香菇二两 。做法：芡实、茯苓 、淮山磨粉 ，莲子洗净
。豆腐切块
，抹盐晾干；香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。豆腐与马铃薯经油炸后捞起 。炖锅内放入所有材料 ，加适量水煮沸后小火慢煮一小时。

3、活血补身茶（黑豆+苏木+红糖）配方：黑豆100克
、苏木10克、红糖适量 、水700ml
。作用：黑豆富含蛋白质与抗氧化物质
，可补肾乌发
、抗衰老；苏木活血化瘀，红糖补血暖宫。三者结合可改善经期虚弱、腰膝疼痛 ，促进气血循环 。禁忌：尿酸高 、痛风患者及消化功能差者慎用
。

4
、冬季：用附片羊肉汤温阳散寒
，附片温肾阳，羊肉补气血 ，抵御寒冷。夏季：用健脾抄手（含薏米、扁豆）清热祛湿
，适应暑湿气候 。地理环境：潮湿地区可多用利湿食材（如赤小豆），干燥地区则需滋阴润燥（如银耳）
。药粥的制作方法与养生功效药粥以米为基底 ，搭配药材或食材，易消化吸收
，适合长期调理。

10大滋补药膳秘方

十大滋补药膳秘方如下：猪蹄逢草汤 配方：猪蹄2只 、通草15克，加水1500mL 。做法：放砂锅内同煮至熟烂
。食用方法：吃猪蹄
、喝汤 ，每日分两次服
，连用3-5日。功效：治产妇乳滞型少乳、无乳 。猪蹄富含蛋白质 、脂肪，有较强的补血
、活血作用
。通草有利爪、通乳汁 、消痈的功能。

温补肾阳药膳——姜附烧狗肉 原料：熟附片30克 ，狗肉1000克
，生姜150克，菜油、大蒜
、葱适量 。制作：狗肉洗净切块 ，生姜煨熟备用；熟附片先熬煎2小时
，再加入狗肉、大蒜 、生姜及适量水炖煮至肉烂。

牛奶：含L-色氨酸，能促进褪黑素生成
。葵花籽
、海蟹、肉松 、鸡胸脯肉
、鸡蛋：均富含色氨酸 ，可辅助提升褪黑素水平。果仁和种仁类果仁、种仁富含维生素B 、维生素E及矿物质
，是优质蛋白质来源，能激起性欲
、引发性冲动 ，预防性功能障碍 。

药膳减肥法有哪些呢

1、药膳减肥推荐绿豆海带粥 配方：绿豆100克，海带100克
，粳米100克
。功效：祛脂减肥，适用于单纯性肥胖症。做法：绿豆先煮至半熟 ，加入粳米煮至稠粥状
，最后放入海带丝拌匀，分2次食用 ，每日1剂 。海带草决明汤 配方：海带50克
，草决明15克
。功效：祛脂降压，适合肥胖伴高血压人群。

2 、经典药膳配方莲子瘦身汤 材料：莲子30克
、芡实30克、薏米50克 、龙眼肉8克、猪肉300克
、蜜枣2颗 。做法：猪肉飞水后 ，所有材料洗净
，加10-12碗水大火煮沸10分钟，转小火煮2小时调味
。功效：薏米利水祛湿 ，芡实健脾固肾
，莲子清心安神，适合消化弱、易水肿的肥胖人群。

3 、方法：先将黄芪
、生姜煎煮沸 ，焙干为散；再将茯苓等其余五味捣筛为散，拌匀 。每次服用1克
，服时加盐少许，开水冲服
。功效：益气健脾 ，辅助减肥。荷叶灰方 组成：荷叶 。方法：烧存性
，研末，收贮备用。每次适量 ，水饮调服
，每日3次
。功效：荷叶灰具有清暑化湿、升发清阳的作用，有助于减肥。

4 、中医药膳减肥的核心机制调节代谢功能通过活血化瘀（如丹参
、川芎）和化湿利尿（如泽泻、荷叶）成分 ，改善体内水液代谢和血液循环
，减少脂肪合成并加速分解 。改善脾胃功能健脾消积类药材（如黄芪 、山楂）可增强消化吸收能力，避免因脾胃虚弱导致的代谢减缓 ，从根源上减少脂肪堆积
。

5
、以下是9款药膳健康减肥方及其配方、功用和做法：绿豆海带粥 配方：绿豆100克
，海带100克，粳米100克。功用：祛脂减肥 ，适用于肥胖症 。做法：绿豆先煮至半熟，加入粳米煮至稠粥
，最后加入海带丝，分2次食用 ，每日1剂
。降脂饮 配方：乌龙茶3克
，槐角18克，首乌30克 ，冬瓜18克
，山楂15克。