炖盅食谱大全及做法

排骨焯水 ，薏米提前浸泡1小时； 冬瓜去皮切块
，与所有材料入炖盅； 炖5小时，加盐调味。适合：祛湿消肿 ，夏季推荐 。

燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好，雪梨去皮去核切块
，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和冰糖 ，隔水炖煮30分钟左右
。

- 炖盅内加入清水
，放入南瓜 、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。- 最后加入适量盐调味即可 。 木耳鸡肉汤 材料：鸡肉适量 ，木耳适量
，姜适量，盐适量 做法：- 鸡肉洗净后切块 ，木耳泡软备用。- 炖盅内加入清水
，放入鸡肉
、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时
。

以下是一周炖盅食谱的详细安排 ，涵盖不同食材搭配
，兼顾营养与口味：周一：山药红枣炖乌鸡材料：乌鸡块200g、山药100g（切段） 、红枣5颗、枸杞10粒
、姜2片做法：乌鸡焯水去血沫，与山药、红枣 、姜片放入炖盅。加清水至八分满 ，隔水炖2小时，出锅前10分钟加枸杞 。功效：补气血
，增强免疫力
。

做法： 将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下 ，去血水后捞出。 将姜切片 。 将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中
，加入适量清水
。 将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水 ，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。 加入适量盐调味
，放入枸杞烫一下即可早晚食用 。

药膳食谱375例(七)

1
、以下是药膳食谱375例（七）中各类杂症的药膳方案：参枣汤 材料：党参15克，大枣20枚
。做法：党参、大枣洗净 ，冷水泡发后小火煎煮两次（每次半小时）
，合并煎液。用法：每日分2次食用，吃枣喝汤 。功效：治疗贫血 、面色苍白
、消瘦、疲倦
。葱枣汤 材料：小红枣20枚 ，葱白（连须）7颗。

2 、药膳食谱375例（十） 乌梅蜜膏材料：乌梅500克
，蜂蜜适量 。做法：乌梅以冷水泡发，去核 ，加水适量，先以大火后以小火煎煮
，每20分钟取煎液一次，加水再煎 ，共取煎液3次
，合并煎液，继续以小火加热煎熬成稠膏状时 ，兑入一倍量蜂蜜
，至沸，停火。待冷后装瓶备用
。

3
、药膳食谱375例（九）5 菠菜根粥 材料：鲜菠菜根250克 ，鸡内金10克
，大米适量。做法：将菠菜根切碎，与鸡内金一同加水煎煮半小时 ，再加入淘净的大米煮烂成粥 。连同菜渣药渣
，一日内分顿食用
。功效：可治疗糖尿病消渴症。5 绿茶鸭蛋 材料：鸭蛋、绿茶20克，酱油 、水适量 。

4
、药膳食谱375例（十二）以下是部分药膳食谱的详细介绍： 猪油蜜膏 材料：猪油100克 ，蜂蜜100克
。做法：猪油、蜂蜜分别用小火煎煮至沸，停火晾温后混合调匀。功效：补虚润燥
，治疗肺燥咳嗽 、肠燥便秘以及身体消瘦等症 。食用方法：每次直接食用一汤匙，每日2次
。

5、药膳食谱375例（一）感冒发热香薷饮 材料：香薷10克 ，厚朴5克
，白扁豆5克（炒黄捣碎）。做法：放入保温杯中，以沸水冲泡 ，盖严温浸1小时 。代茶频饮
，每日2次
。功效：治疗夏季感冒，发热
、头痛、头沉 、胸闷
、倦怠、腹痛 、吐泻等症。葱豉黄酒汤 材料：豆豉15克 ，葱须30克
，黄酒50毫升 。

6
、药膳食谱375例（四）以下是部分药膳食谱的详细介绍： 秋梨白藕汁 做法：洗净的秋梨去皮、核，白藕去节 ，等量
，切碎，以洁净的纱布绞挤取汁。功效：不拘量 ，频饮代茶
。可治疗肺热型咳嗽，痰黄
，咽干 、口燥等症。

5款药膳食谱,补气补血,调养月经

以下是5款补气补血
、调养月经的药膳食谱： 米仁丹参粥 材料：米仁、丹参 、粳米
、红糖 。制作方法：将米仁、丹参洗净后煎水去渣，再加入洗净的粳米一同煮粥
。待粥熟后 ，加入适量红糖调味即可。功效：米仁具有利湿健脾的功效
，丹参能活血化瘀，两者结合煮粥 ，有助于补气养血 、调理月经 。

黄芪红糖粥 原料：黄芪30克、粳米100克
、红糖30克、陈皮6克
。制作：黄芪洗净切片
，放入锅中加清水适量，煎煮去渣取汁。粳米淘洗干净 ，与陈皮 、红糖放入锅中
，再倒入黄芪汁，加清水适量 ，煮至米烂熟即成 。功效：益气补血
。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

推荐食谱：小米龙眼粥（小米100克
、龙眼30克煮沸后加红糖炖煮） 。适用：失眠、气血不足者
。阿胶 功效：补血止血
，滋阴填精，促进红细胞合成。推荐食谱：阿胶黄酒炖（阿胶250克加黄酒浸泡12天后 ，加冰糖 、水隔水加热至溶化，每日2次
，每次2匙） 。适用：血虚
、贫血、面色萎黄者。

女性补气血的药膳食谱推荐如下：当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归50克 ，葱 、姜
、料酒、花椒 、盐等适量
。功效：当归补血活血
，猪蹄富含胶原蛋白，此菜可气血双补 ，尤其适合血虚导致的面色无华
、皮肤干燥者。做法：猪蹄切块焯水去腥
，加水、当归及调料，旺火烧开后文火炖至熟烂 。

药膳食疗方黑糯米补血粥 食材：黑糯米 、红枣、桂圆
、山药、红糖
。做法：将黑糯米 、红枣
、桂圆、山药洗净后加适量水熬煮成粥 ，起锅前加红糖调味。功效：黑糯米 、红枣
、桂圆均为补血佳品
，山药可益气，红糖温补 ，整体可益气养血 。注意：桂圆不易消化
，每次放七八个即可，寒胃者可加2片红参
。

补气的药膳包括以下七款适合女性的食谱 ，这些药膳兼具补血补气功效，可改善气血虚导致的面色苍白、体虚疲累等症状：中药炖羊肉 材料：羊肉 、当归
、生地、葱姜蒜。做法：羊肉切块洗净
，当归与生地洗净后，与所有食材一同入锅 ，加清水大火煮沸后转小火慢炖至羊肉软烂 。